中新網海南新聞12月8日電(陳丹丹)12月8日，作為2017年(第十八屆)海南國際旅遊島歡樂節全域旅遊歡樂主題月的重要活動之一，上海東湖旅遊美食周在海口觀瀾湖舉行瞭盛大的開幕式“上海之夜”。
“上海東湖旅遊美食周”是由上海市旅遊局和海南省旅遊委共同主辦、由上海市東湖集團和觀瀾湖集團共同承辦的一次以美食推廣旅遊的文化活動。此次活動為期一周(12月8日-16日)，來自上海的主廚將推薦22道經典上海美食，秘制醬鴨、上海熏魚、糟香凍鵝肝、小紹興白斬雞、醬麻油海蜇、糖醋大黃魚、蝦仔扒遼沈、醬爆牛肉絲、糟溜魚片等精美菜肴。
開幕晚宴的精美特色美食菜肴是由行政總廚黃欣(國傢一級烹調技師)攜團隊制作完成。總廚黃欣擁有二十年入廚經驗，在上海曾主理過多次國宴，包括亞信峰會、六國峰會、APEC會議等，並多次去海內外組織上海菜系美食節，也曾多次在國內外各項烹飪專業競賽中擔任評委。此外，黃欣大廚曾榮獲全國第三屆、第四屆、第六屆烹飪大賽台中商標註冊金獎，香港美食大賽銀獎等榮譽。此次美食周更是創新菜譜，融匯瞭新老上海文化及菜肴的特色，結合海南本地特色食材，從食材、色澤、口味、手法、形態、營養等各個方面著手，精心打造出品，將為食客們帶來各式傳統小吃及經典上海菜肴。
海南省旅遊發展委員會主任孫穎宣佈上海東湖旅遊美食周開幕。“海南每年冬天都要辦一場歡樂的盛宴，這次盛情邀請上海市旅遊局加入，為海南島的中外遊客和本地居民奉獻這麼高端精美台灣商標註冊代辦的盛宴。”
上海市旅遊局副局長程梅紅表示：“除瞭國宴級別的美食，上海還有非常多小店和來自全國各地的美食可以提供給大傢。這次我們跟海南是第一次做這樣的活動，未來相信在‘一帶一路’的話題下，上海和海南將有非常多的合作空間。”
開幕式上，上海市接待辦副主任、上海市東湖(集團)公司總經理朱偉東說“我們對餐飲的追求是以人為本，大國情懷、工匠精神，總廚是享受國務院特殊津貼的大廚，帶領12位大廚到海口，其中點心師今年是代表中國到聯合國和法國進行非遺表演。”
海口觀瀾湖集團旅遊運營副總裁兼業主代表任紹華介紹，美食是可以觸動人心的，觀瀾湖明年定方向“旅遊+美食”，全中國有非常多的美食，要與大傢多分享、多交流，多給大傢提供美味菜肴。
美食周期間，海口市民遊客可以到觀瀾湖酒店中餐廳品嘗地道上海美食，此外12月16日將舉辦閉幕派對，賓客將以30年代台中註冊商標費用上海服飾為當晚著裝風格，入場男士著中山裝，女士著旗袍，儼然回到瞭舊上海。在繁華的夜上海的背景墻前，在輕松的氛圍中，品嘗上海美食，回味上海文化。
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